辣炒红肠是一道以红肠为主材料的经典川菜，它具有浓郁的口味和独特的风味，是适合与家人朋友一同享用的美味佳肴。下面我将为大家介绍一下辣炒红肠的制作步骤。
首先，我们需要准备好所需的食材。我们需要一根新鲜的红肠，切成小段备用。同时，准备好适量的辣椒、大蒜和姜末，稍微咸一点的豆瓣酱，葱花和香菜作为 garnish 使用。
接下来，我们开始烹饪辣炒红肠。首先，在锅中加热适量的食用油，放入切好的姜末和大蒜翻炒出香味。然后，加入适量的辣椒丁和豆瓣酱，翻炒一会儿使其香气四溢。
接着，将切好的红肠放入锅中，翻炒均匀，使调料充分渗透入肠子里。肠子的炒制时间不宜过长，以避免过分熟炒而导致口感变硬。
最后，关火装盘，撒上葱花和香菜进行点缀，辣炒红肠就制作完毕了。这道美味的川菜既有红肠本身的鲜嫩口感，又有辣椒和豆瓣酱的香辣味道，令人胃口大开。
辣炒红肠正宗做法 扩展
食材：
青椒 适量、 红肠 一根、 圆葱 半个、 葱姜末 少许、 盐 适量、 食用油 适量
做法步骤：
将青椒，元葱洗净，切块，红肠剥去肠衣，也切片。葱姜切末
炒锅加热后加入适量食用油，葱姜爆香后加入辣椒先翻炒会儿
然后加入圆葱和红肠再一起微微翻炒至圆葱透明即可加盐调味即可
辣炒红肠正宗做法 扩展
辣炒红肠是一道美味的川菜，下面是辣炒红肠的正宗做法：
材料：
红肠200克
干辣椒适量
蒜瓣适量
姜适量
青蒜适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量
花椒粉适量
植物油适量
步骤：
将红肠切成小段，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。
锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
放入干辣椒炒香，然后将焯烫过的红肠放入锅中翻炒至微黄。
加入适量的料酒炒匀，去腥味。
加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整，炒匀。
最后撒入花椒粉和青蒜末，翻炒均匀即可。
根据个人口味可以适量增减调料的使用量。
